Нажмите на фотографию для увеличения
Стартовая культура "ProtectSTART", 30 г/50 кг
-
580 руб.
- + 29 бонусов
- Артикул товара: 2424
- Категория:
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Стартовая культура "ProtectSTART" обеспечивает:
- надёжное, равномерное снижение уровня pH;
- снижает количество сальмонелл благодаря созданию дополнительных препятствий, подавляет листерии и прочие энтеробактерии;
- улучшает ферментацию благодаря стафилококкам и бактериям L. citreum.
Состав:
- Staphylococcus xylosus,
- Staphylococcus carnosus,
- Leuconostoc Citreum,
- моносахара.
Цвет продукта: от бесцветного до коричневатого.
Производитель: «MOGUNTIA Schweiz AG», Швейцария.
Дозировка: 30 г на 50 кг мясного фарша или 0,6 г на 1 кг фарша
Рекомендации по внесению: содержимое пакета вносится в фарш одновременно со специями, солью и другими ингредиентами.
Срок годности и условия хранения: 18 месяцев при -17°C (в морозильном отсеке холодильника). Вскрытый и не до конца использованный пакет с сухой закваской для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако может снижаться ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.
Синюга говяжья состоит из глухого конца слепой и начала ободочной кишки. Отличается прочностью ..
305 руб.
Декстроза – один из моносахаридов, использующихся для приготовления колбасных издели..
150 руб.
Форма Большой куб отлично подходит для приготовления сыров фета, брынза, таледжио, крешенца, ст..
845 руб.
Бактериальный комплекс Brie Affimage (читается “Бри Аффимаж”) с..
675 руб.