Бумага двухслойная для сыров с белой плесенью 25х25 см (пачка 10 листов), Франция

Рады предложить вам оригинальную двухслойную бумагу для правильного хранения и выдержки сыров типа камамбер, бри и други подобных. Бумага является оригинальной и произведена во Франции.

Внимание! Это именно бумага для выдержки (а не пакет). Сыр оборачивается листом данной бумаги (пергаментная сторона – к сыру, силиконизированная – снаружи). Внутрь (между слоями) сыр помещать не нужно! Это неправильное применение.

Именно такую бумагу используют ведущие сыроварни Франции и сыроделы во всем мире при производстве своих знаменитых сыров с белой плесенью (помимо камамбера, в этой же бумаге делается и сыр Бри).

Для приготовления сыров с плесенью Penicillium Candidum (таких как камамбер или бри) необходима не обычная, а именно двухслойная бумага, которая позволит правильно выдержать и хранить продукт без ущерба плесневым колониям, которые должны оставаться активны.

Комплектность: поставляется пачками по 10 штук в каждой. Нужное количество вы можете выбрать при добавлении товара в корзину. Есть также оптовая упаковка данной бумаги (пачка 500 штук).

Бумага для выдержки камамбера состоит из двух слоев:

Двухслойная бумага для при выдержке камамбера или бри действует следующим образом:

• Обеспечивает естественную циркуляцию воздуха и предохраняет сыр от чрезмерного высыхания;
• Контролирует влажность – благодаря перфорации на внешнем слое излишняя влага испаряется;
• Благодаря правильному воздухообмену и поддержанию необходимой влажности в активном состоянии сохраняются колонии белой плесени, жизнедеятельность которых критически важна для данного вида сыра.

Размер листа: бумага поставляется в размере 25х25 см, что позволяет вам готовить классические камамберные головки 11,5 см в диаметре.

Плотность: 40 г/м²

Производство: Франция